意大利夏季九大美食,你吃过哪一种?

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发表于 2018-6-10 18:17:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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新欧洲侨报编译消息(未经允许请勿转载):意大利气候宜人,日照充沛,物产丰富,食品新鲜健康。如果您在令人窒息的炎热夏季来到意大利,除了比萨饼之外,九味应季美味一定要品尝品尝。这些应季美味包括:
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首当其冲的是火腿甜瓜。颜色鲜艳的帕尔玛火腿片包住甜瓜,火腿的鲜咸和甜瓜的甘美巧妙地搭配在一起,瞬间勾起食欲。这道菜是夏季最佳开胃菜,意大利人认为,性寒多汁的甜瓜和干燥温热的咸火腿之间的平衡对人们的健康有益。请记住意大利人十分懂得随季节进食的道理,西西里烩茄子就是将夏天的几种主要蔬菜都放在一起进行炖煮。除了甜番茄,还可以加些芹菜、辣椒和土豆甚至坚果和鱼,口感好极了。番茄马苏里拉沙拉,由西红柿和罗勒叶以及水牛奶酪组合而成,漂亮的摆盘令人联想到意大利国旗的三种颜色,淋上橄榄油和香醋,堪称完美。在夏季的应季美味中,意大利海鲜扁面条也是不可或缺的,这种意大利面配上蛤蜊,已成为一道经典佳肴。夏季也是西葫芦丰收的时节,资深意大利吃货不会浪费西葫芦的任何部位,在比萨或意大利面的上面放几朵西葫芦花立即有画龙点睛的效果,而最最经典的做法是裹上面糊油炸着吃西葫芦花。夏末也是收获无花果的季节,这道来自上帝的水果甜得恰到好处,对肠胃大有益处,据说很多意大利人喜欢将无花果浸在干白里,饭后吃一粒胜似活神仙。6月份意大利到处充满了新鲜的樱桃,普利亚南部的樱桃尤其甘甜美味,从酸奶到冰淇淋再到提拉米苏,人们对樱桃的热爱毫不掩饰。还有两种应季美味不得不品尝:兑有新鲜柠檬汁和蜂蜜的冰凉碎冰和咖啡冰淇淋Affogato。这些夏季美味简单纯粹,一如意大利的风光,浓而不醉,却经得住久久回味。

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